熊太礼代表： 

您提出的关于“建立健全食品安全全程追溯体系，利用信息化技术，对食品生产加工流通等环节进行实时监控，确保食品来源可溯、去向可追、责任可究，此外加大对食品生产经营企业的监管力度，增加抽检频次，严厉打击食品安全违法行为，保障居民饮食安全”建议已收悉，衷心感谢您对食品安全监管工作关心关注，您的建议对完善食品安全治理体系、保障群众“舌尖上的安全”具有重要意义。现将办理情况答复如下： 

一、不断健全食品安全追溯体系 

1、目前已指导九华银杏矿泉水厂、山中俏等食品生产企业建立食品质量安全追溯体系，确保客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。 

2、在全县范围内探索开展食品生产经营重点领域可视化非现场监管工作，建设可视化非现场监管平台。目前，大润发超市、台客隆超市、九芙蓉、山中俏等企业率先完成平台建设。企业端通过食品生产经营单位在食品加工制作区域等关键点位部署高清摄像头，实现采集、传输、保存视频信号功能。监管端由监管部门接收企业端视频信号，根据视频监测信息进行非现场检查。 

二、加大抽检监测力度，发挥快检筛查作用 

实施食品安全民生工程建设，在6个基层监管所和2家农贸市场已建设食品快速检测室，构建食品安全初级“过滤网”。据统计，今年以来，快检室累计完成食品快检8867批次，并以农村地区、农贸市场、城乡结合部为重点，加大对风险隐患高、农村消费量大的食品抽检检测力度，今年累计抽检食用农产品133批次，食品162批次。 

三、加大食品生产经营企业监管执法力度 

针对农村假冒伪劣食品、肉类及其制品违法犯罪、集中用餐单位等领域突出问题专项整治，今年已立案查处经营过期食品、食品添加剂使用超标等违法违规案件110件。 

1、农村假冒伪劣食品专项整治。针对当前农村存在假冒伪劣食品安全隐患，系统推进集中整治与常态化监管，强化食品生产、流通、线上销售等多环节排查整治，督促农村食品生产经营者全面落实食品安全主体责任。截至目前，查办相关案件27件。 

2、持续开展肉类产品专项整治。对全县畜禽养殖、屠宰、加工、销售、餐饮各环节全面检查，排查安全隐患。整治期间推进肉类产品“边角料”集中规范处置工作，落实“三方”责任，严格“边角料”收购、处置行为管理，严防“边角料”流入食品生产经营环节。突出严打夏季夜市假劣肉制品，加大抽样检验，加大执法力度，切实为群众办实事解难题。目前查办相关案件5件。 

3、开展集中用餐单位食品安全专项整治，春季开学期间，对全县中小学及幼儿园食堂全覆盖监督检查，发现问题督促整改，4月初与县教体局开展春季开学校园食品安全“回头看”，巩固工作成效。在去年大力推进中小学食堂“暑期双提升”工作，指导8家中小学食堂实施改造，优化功能布局，累计资金投入130余万元，同时建立健全食品安全各项制度，确保主体责任落实到位。年初联合县民政局开展全县养老机构食品安全大排查，规范养老机构、老年助餐点食品安全操作流程，做好索证索票与食品留样，切实保障老年人供餐安全。 

下一步，将以您的建议为指引，青阳县市场监管局持续强化食品安全监管，创新监管方式，切实保障人民群众饮食安全。再次感谢您对食品安全工作关心与支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。 

青阳县市场监督管理局 

2025年6月25日