以满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要为目标，根据《食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规和规章，以及省局部署安排，现制定池州市 2025年度食品生产监督检查计划。

一、工作目标

严格落实“四个最严”要求，以食品安全“两个责任”和防控食品生产安全风险为主线，通过对全市获证食品生产企业（不含特殊食品生产企业，下同）和食品小作坊有计划、有组织、有效果地开展监督检查，科学防范食品安全风险，全面提升我市食品生产安全保障水平。

二、检查对象

全市取得生产许可证的食品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）。

三、检查方式

监督检查方式为日常监督检查、飞行检查、随机检查、联合检查等。开展监督检查时，统一使用安徽省食品综合监管平台实施监督检查。

四、检查重点

食品生产企业：是否持续保持必备生产条件、是否落实进货查验制度、是否有效控制生产过程质量（重点强化食品添加剂使用监督检查，督促企业严格按照标准规范使用食品添加剂）、标签和说明书情况是否符合规定、是否制定食品安全风险管控清单、是否开展食品安全自查、是否建立和落实“两个责任”相关制度等。

食品小作坊：是否持续保持生产场所整洁卫生、原辅材料采购索证索票是否完整、是否使用过期变质原辅料、是否如实记录各类生产台账、是否按规定使用食品添加剂、是否配备食品安全员等。

五、检查安排

（一）市级食品生产年度监督检查安排

制订全市年度监督检查工作计划并组织实施。指导各县级市场监管部门制定年度监督检查计划。组织对辖区内肉制品、糕点、食用油、油脂及其制品、饮料、食品添加剂生产企业等重点生产企业加大监督检查频次。对问题易出、风险频发、2 批次及以上抽检不合格等高风险食品生产企业开展飞行检查。建立食品安全监督“三查”工作机制，常态化开展下沉式暗访。根据省局部署，落实异地监督检查或部门联合抽查任务。

（二）县级食品生产年度监督检查安排

各县(区)局应按照属地监管原则,依据风险分级分类管理与辖区监管工作实际,结合制订本县(区)局年度监督检查计划,向社会公布并组织实施,同时参与或配合省、市级的监督检查工作。重点加强肉制品、糕点、食用油、油脂及其制品、饮料、食品添加剂等重点品种企业的监督检查,并将监督抽检多批次不合格和往年监督检查中发现问题较为突出、投诉举报较为集中的食品生产企业与食品小作坊列为重点检查对象，综合采取日常监督检查、飞行检查、证后监督检查、“双随机、一公开”抽查及专项监督检查、专项整治等多种形式进行落实。

各县（区）局要综合考虑食品类别、企业规模、管理水平、食品安全状况、信用风险等级、信用档案记录等因素,结合市局计划,编制所辖区域年度食品生产监督检查计划，并及时报送市局食品生产流通安全监管科。

六、工作要求

（一）制定检查计划。各县（区）局应制定年度监督检查计划并向社会公开，要认真组织落实监督检查计划，规范监督检查程序和记录，并于 2025 年 4 月 30 日前报送至市局。

（二）加强检查工作质量。加大检查工作培训力度，着力提升基层监管人员专业能力，确保监管人员准确理解、熟练掌握并严格执行《安徽省食品生产监督检查操作手册》。

（三）强化问题整改。各县（区）局针对检查中发现的问题督促企业整改，复核后及时上传整改报告，实现整改完成率 100%。督促企业完善食品安全管理制度，强化食品安全管理人员的监督抽查考核。

（四）整治突出问题。各县（区）局应主动排查整治重点食品安全突出问题，对抽检不合格的企业开展全覆盖约谈和检查、跟踪抽检，加大对多次抽检不合格企业事中事后监管力度，及时对问题突出的企业开展飞行检查。