2024年青阳县食品安全监督抽检实施计划-青阳县人民政府

索引号：	11341823092877634e/202403-00191	组配分类：	政策法规
发布机构：	青阳县市场监督管理局	主题分类：	市场监管、安全生产监管
名称：	2024年青阳县食品安全监督抽检实施计划	文号：
成文日期：		发布日期：	2024-03-15
废止日期：

2024年青阳县食品安全监督抽检实施计划

发布时间：2024-03-15 17:47 来源：青阳县市场监督管理局浏览次数：字体：[大中小]

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根据池州市市场监督管理局《关于印发池州市 2024 年食品安全监督抽检计划的通知》要求，结合我县实际，制定如下实施方案。

一、工作目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为根本遵循，以让人民吃得放心为目标，以“五个坚持”为原则，强化监督抽检作用，增强抽检工作的针对性、有效性、系统性、科学性，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步落实企业食品安全主体责任，持续提升食品安全治理水平。

二、工作原则

（一）坚持统筹协调。坚持统一制定计划、统一组织实施、统一数据报送、统一结果利用，推进均衡抽检，提高抽样覆盖率。

（二）坚持问题导向。聚焦食品安全风险较高的品种、项目和区域，不断优化抽检监测和核查处置工作，提升问题发现和处置能力。

（三）坚持检管结合。加强统计分析，强化结果运用，为食品监管提供技术保障。

（四）坚持监管为民。聚焦百姓急难愁盼问题，开门办抽检，守护百姓“舌尖上的安全”，增强人民群众获得感。

（五）坚持质量优先。严格机构管理，狠抓数据质量，完善预警交流，强化智慧监管，加强能力建设，提升工作质效。

三、主要任务

2024年食品监督抽检任务 520 批次。具体安排如下：

（一）抽检任务食品监督抽检（不含食用农产品）310批次。

1.抽检品种及项目。抽检品种覆盖本辖区内生产经营的食品、地方特色食品、餐饮食品和“三小”食品，其中小作坊抽检覆盖率 100%。

2.抽样场所。重点覆盖校园周边，社区便利超市，当地城乡结合部、农村地区的商场、超市、便利店、小食杂店等。

3.抽检时间及频次。监督抽检原则上全年均衡开展。

监督抽检品种检验项目按照《2024年县级食品安全监督抽检项目表》（附件1）执行。根据监管实际还需确定其他项目，应上报市局经批准后实施。原则上不将标签、感官等无需实验室检验的列为抽检项目。

（二）食用农产品监督抽检

2024年食用农产品抽检总量 210批次。

1.抽检品种及项目。主要对当地市场销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品进行抽检。结合季节特点、食用习惯等，如需增加品种、项目，且不在《安徽省食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》（附件9）范围内的，必须明确检验方法和判定依据，并报市局审核经省局同意后实施。应完成指定的必检品种和必检项目，还应完成自检项目不少于 2 个。

2.抽检场所。食用农产品抽检要覆盖本县所有的乡镇，在乡镇（主要含乡镇、乡村、景点）。在农贸市场、菜市场抽检比例不低于 20%。

3.抽检时间和频次。原则上全年均衡开展。每月抽检当地市场销售量较大的食用农产品。根据当地食用农产品交易场所数量、消费量和季节特点等因素确定抽样频次和批次；

（三）重点区域场所抽检

对校园、乡镇等区域场所抽检按照《2024年全市重点区域场所食品抽检任务表》（附件4）执行。

1.乡镇和农村抽检。食品监督抽检（不含县食用农产品）在乡镇和农村地区抽检比例不低于30%。

2.食用农产品抽检。食用农产品在农贸市场、批发市场等抽检比例不低于20%。

四、工作要求

（一）提高工作认识。食品安全抽检工作是落实食品安全属地管理责任的一项重要内容，各部门要提高认识，按照工作职责，专门机构和人员负责抽检工作，细化抽检任务，制定实施计划，规范工作流程，确保年度任务有序推进。食品监督抽检和食用农产品抽检任务完成率、不合格率、核查处置完成率、信息公开率以及其它内容纳入到食品安全工作评议考核项目。

（二）坚持问题导向。以农兽药残留超标、重金属和微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质等突出问题为重点，聚焦保健食品、标称“儿童食品”和“中老年食品”等一老一小食品；聚焦学校食堂及校园周边、养老机构、农村地区、大中型农贸批发市场、社区便利超市、母婴用品店等重点区域；聚焦集体用餐配送单位、生鲜电商、直播带货、网红餐厅、餐饮外卖等重点环节，加大抽检频次，提高网络环节抽检比重。依据《跟踪抽检工作要求》（附件5）要求分级制定跟踪抽检计划，对不合格食品企业开展跟踪抽检。

（三）深化检管结合。要将抽检工作与日常监管有机结合,促进“检管”深度融合,在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作，切实提高抽检监测的科学性和靶向性。第三方承检机构应借助“安徽食品抽检”微信小程序作用（见附件6），及时将抽检过程中发现的异常信息报送市场监管部门，形成抽检工作与日常监管、执法稽查有机结合；及时响应监管需求，做好监管工作的技术保障。

（四）均衡推进任务。充分利用国抽信息系统校验、“安徽食品抽检”微信小程序超限预警提示等功能，减少重复抽检，减少低风险企业和食品的抽检批次，科学合理确定检验项目，提高食品抽检覆盖率，提升食品抽检的精准性、规范性。按月度、季度均衡推进抽检任务，周密部署，合理分配不同区域、不同规模、不同环节的抽检比例，确保高质量按时完成年度任务（见附件7）。

（五）坚持开门办抽检。应将“你点我检”纳入本地监督抽检计划，常态化开展食品安全“你点我检”服务惠民生系列活动，提高“你点我检”抽检批次量，拓宽社会各界参与食品安全抽检监测的渠道，营造食品安全社会共治共享格局。坚持依法依规、经济合理、就近就便原则，常态化开展样品合理利用（见附件8）。

（六）依法核查处置。落实核查处置“五个到位”要求，推动把日管控、周排查、月调度落实情况纳入核查处置工作，督促将其核查处置发现的问题列入企业食品安全风险管控清单。加强协同联动，对发现有严重风险的食品安全问题，依程序限时上报，快速处置。综合运用“三书一函”，督促风险处置落地落实。深入开展处置“回头看”，结合跟踪抽检等手段，跟踪问效核查处置有效性。常态化开展核查处置“流动诊所”技术帮扶，避免小过重罚，降低问题复发率。

（七）加强机构管理。要加强对食品安全承检机构管理。将承担抽检任务的检验机构纳入到管理对象。综合利用数据抽查、留样复核、能力验证、现场检查等方式，全面加强承检机构管理，发现违法违规行为的，依法严肃处理。

（八）依法依规公布信息。坚持严格依法依规原则，严格审核把关及时稳妥公布食品安全抽检信息。

要及时将公布的信息录入“国家食品安全抽样检验信息系统”。

2024年青阳县食用农产品自选品种、项目、任务
食品大类（一级）	食品亚类	食品品种（三级）	食品细类	风险等级	抽检项目	县级任务数（批次）
食品大类（一级）	（二级）	食品品种（三级）	（四级）	风险等级	抽检项目	县级任务数（批次）
食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	其他畜肉	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、恩诺沙星
		禽肉	鸭肉	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考	5
		禽肉	其他禽肉	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考
		畜副产品	猪肝	高	镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶	5
			牛肝	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
			羊肝	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类（总量）、环丙氨嗪
			猪肾	高	氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶	5
			牛肾	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星
			羊肾	高	镉（以Cd计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙氨嗪
			其他畜副产品	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）
		禽副产品	鸡肝	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪
		禽副产品	其他禽副产品	高	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪
	蔬菜	鲜食用菌	鲜食用菌	较高	镉（以Cd计）、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐	5
		芸薹属类蔬菜	结球甘蓝	较高	毒死蜱、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷	5
		芸薹属类蔬菜	菜薹	较高	吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、联苯菊酯	5
		叶菜类蔬菜	油麦菜	较高	阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、腈菌唑、克百威噻虫嗪、	5
食用农产品		茄果类蔬菜	茄子	较高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、	5
		茄果类蔬菜	番茄	较高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、烯酰吗啉、氧乐果	5
		瓜类蔬菜	黄瓜	较高	阿维菌素、哒螨灵、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙螨唑	5
		根茎类和薯芋类蔬菜	萝卜	较高	毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果	5
		根茎类和薯芋类蔬菜	胡萝卜	较高	毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷	5
		叶菜类蔬菜	大白菜	较高	阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、氧乐果	5
		豆类蔬菜	菜豆	较高	吡虫啉、毒死蜱、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、氧乐果	5
		豆类蔬菜	食荚豌豆	较高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、噻虫胺、噻虫嗪、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷	4
	水产品	淡水产品	淡水蟹	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星
		海水产品	海水蟹	高	镉（以Cd计）、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、诺氟沙星
		贝类	贝类	高	镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
	水果类	仁果类水果	苹果	高	敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇	2
		核果类水果	枣	高	多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）	2
		核果类水果	桃	高	苯醚甲环唑、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、吡虫啉	5
		核果类水果	油桃	高	多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、苯醚甲环唑、噻虫胺
		柑橘类水果	柚	高	联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵、克百威
		柑橘类水果	柠檬	高	多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氯唑磷
		浆果和其他小型水果	葡萄	高	苯醚甲环唑、己唑醇、克百威、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氧乐果、氟虫腈、氯吡脲、联苯菊酯	3
		热带和亚热带水果	火龙果	高	氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷
			龙眼	高	二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果
			橄榄	高	三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、多菌灵
			番木瓜	高	噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷
食用农产品		瓜果类水果	西瓜	高	克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑
		瓜果类水果	甜瓜类	高	克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷
		鲜蛋	其他禽蛋	高	呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、多西环素
		豆类	豆类	一般	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇
合计						86

2024 年青阳县食用农产品必检品种、项目、任务
食品大类	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	必检项目	自选项目	县级任务数（批次）
食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	氯霉素、恩诺沙星	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、磺胺类（总量）、氟苯尼考、	5
			猪肉	氯霉素、恩诺沙星	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、磺胺类（总量）、氟苯尼考、	5
			牛肉	克伦特罗	水分、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考	5
			羊肉	克伦特罗、磺胺类（总量）	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）恩诺沙星、氟苯尼考	3
		禽肉	鸡肉	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、甲氧苄啶、尼卡巴嗪	呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考	3
	蔬菜	豆类蔬菜	豇豆	倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪	阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、灭蝇胺、乙酰甲胺磷	3
		豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）	铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、总汞（以Hg计）	5
		根茎类和薯芋类蔬菜	姜	吡虫啉、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪	毒死蜱、二氧化硫残留量、甲拌磷、氧乐果	5
		根茎类和薯芋类蔬菜	山药	咪鲜胺和咪鲜胺锰盐	毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）	3
		鳞茎类蔬菜	百合	镉（以Cd计）	铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）	2
			葱	噻虫嗪	毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、戊唑醇、氧乐果	2
食用农产品	蔬菜		韭菜	毒死蜱、镉	氟虫腈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶虫脒、腈菌唑	5
			韭菜	（以Cd计）	氟虫腈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶虫脒、腈菌唑	5
		茄果类蔬菜	辣椒	啶虫脒、噻虫胺	倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	5
		茄果类蔬菜	甜椒	噻虫胺	倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、克百威、噻虫嗪、	1
		叶菜类蔬菜	菠菜	毒死蜱	阿维菌素、氟虫腈、腐霉利、氧乐果、乙酰甲胺磷	3
			普通白菜	啶虫脒、毒死蜱	阿维菌素、吡虫啉、氟虫腈、、氧乐果、乙酰甲胺磷	5
			芹菜	毒死蜱、噻虫胺	阿维菌素、甲拌磷、腈菌唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺	5
	水产品	淡水产品	淡水虾	恩诺沙星	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、磺胺类（总量）氧氟沙星、诺氟沙星	3
		淡水产品	淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮	镉（以Cd计）、氯霉素、磺胺类（总量）氧氟沙星、诺氟沙星	5
		海水产品	海水鱼	恩诺沙星	镉（以Cd计）孔雀石绿、氯霉素、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星	1
			海水鱼	恩诺沙星	镉（以Cd计）孔雀石绿、氯霉素、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星	1
			海水虾	呋喃唑酮代谢物	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、诺氟沙星	1
		其他水产品	其他水产品（重点品种：牛蛙）	恩诺沙星a、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物	镉（以Cd计）b、孔雀石绿、磺胺类（总量）a、氟苯尼考a、氧氟沙星、诺氟沙星	5
		其他水产品	其他水产品（重点品种：牛蛙）	恩诺沙星a、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物	镉（以Cd计）b、孔雀石绿、磺胺类（总量）a、氟苯尼考a、氧氟沙星、诺氟沙星	5
	水果类	柑橘类水果	橙	氯唑磷	丙溴磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑	5
		柑橘类水果	柑、橘	苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯	氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱	3
		浆果和其他小型水果	草莓	烯酰吗啉	阿维菌素、氧乐果、戊菌唑、吡虫啉、乙酰甲胺磷	3
			猕猴桃	氯吡脲	敌敌畏、多菌灵、氧乐果	2
食用农产品	水果类		桑葚	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、多菌灵	1
		热带和亚热带水果	荔枝	吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、除虫脲	多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氰霜唑、氟吗啉	1
			芒果	吡唑醚菌酯、噻虫胺	苯醚甲环唑、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮	5
			香蕉	吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪	苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、	3
			杨梅	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、敌敌畏、氧乐果	1
		仁果类水果	梨	苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、克百威、氧乐果、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、乙螨唑	5
	鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素	地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、磺胺类（总量）、地克珠利、托曲珠利	10
	生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干籽类	黄曲霉毒素B1	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、噻虫嗪	10
合计						124

青阳县市场监督管理局上半年食品监督抽检明细
序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	检验项目	任务	备注
1	粮食加工品	大米	大米	大米	铅（以Pb计）、镉（以 Cd计）、无机砷（以As计）、赭曲霉毒素A	2
		小麦粉	小麦粉	小麦粉	镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺	2
		挂面	挂面	挂面	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1a、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）bc
		其他粮食加工品	谷物加工品	谷物加工品	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A
			谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
			谷物碾磨加工品	米粉	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）a、无机砷（以As计）a
		其他粮食加工品	谷物碾磨加工品	其他谷物碾磨加工品	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素Aa
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	生湿面制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄ab
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	发酵面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a、安赛蜜a、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红）b
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	发酵面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	其他谷物粉类制成品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	花生油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1a、苯并[a]芘b、溶剂残留量c、特丁基对苯二酚（TBHQ）d、乙基麦芽酚e
				玉米油
				芝麻油
				橄榄油、油橄榄渣油
				菜籽油		2
				大豆油
				食用植物调和油
				油茶籽油
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	酸价a、过氧化值a、丙二醛a、苯并[a]芘
		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	酸价（以脂肪计）、过氧化值以脂肪计）
3	调味品	酱油	酱油	酱油	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b	2
		食醋	食醋	食醋	总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b	1
		酱类	酿造酱	黄豆酱、甜面酱等	氨基酸态氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b、安赛蜜b
		调味料酒	调味料酒	料酒	氨基酸态氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	酸价/酸值a、过氧化值a
		香辛料类	香辛料类	辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	铅（以Pb计）、罗丹明Ba、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红 IV、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）b	2
		香辛料类	香辛料类	其他香辛料调味品	铅（以Pb计）、二氧化硫残留量a、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b、合成着色剂（柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红、亮蓝）b
		调味料	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	谷氨酸钠a、呈味核苷酸二钠a、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
		调味料	固体复合调味料	其他固体调味料	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、安赛蜜a、二氧化硫残留量
		调味料	半固体复合调味料	蛋黄酱、沙拉酱	二氧化钛
				坚果与籽类（酱）	酸价/酸值a、过氧化值a
				辣椒酱	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量	1
				火锅底料、麻辣烫底料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	1
				其他半固体调味料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜a
		调味料	液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	氨基酸态氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		调味料	液体复合调味料	其他液体调味料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红诱惑红）a、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和a
		味精	味精	味精	谷氨酸钠
4	肉制品	预制肉制品	调理肉制品	调理肉制品（非速冻）	铅（以Pb计）a、氯霉素
		预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、诱惑红a、苋菜红a、酸性红a、氯霉素
		熟肉制品	发酵肉制品	发酵肉制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、氯霉素、大肠菌群a
			酱卤肉制品	酱卤肉制品	N-二甲基亚硝胺a、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、柠檬黄a、日落黄a、菌落总数b、大肠菌群b、商业无菌c
			熟肉干制品	熟肉干制品	铅（以Pb计）a、N-二甲基亚硝胺b、氯霉素、菌落总数c、大肠菌群c
		熟肉制品	熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺a、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄a、日落黄a、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、诱惑红a、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b
			油炸肉制品	油炸肉制品	N-二甲基亚硝胺a、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪a、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌
				巴氏杀菌乳	蛋白质、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群
				调制乳	蛋白质、三聚氰胺、商业无菌a、菌落总数b、大肠菌群b
			液体乳	发酵乳	脂肪a、蛋白质、酸度、乳酸菌数b、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群
			液体乳	高温杀菌乳	蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群
		乳制品	乳粉	全脂乳粉脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉	蛋白质、三聚氰胺、菌落总数a、大肠菌群
		乳制品	乳清粉和乳清蛋白粉(企业原料）	脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉	蛋白质、三聚氰胺
		乳制品	其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品）	浓缩乳制品a	蛋白质、三聚氰胺、商业无菌b、菌落总数c、大肠菌群d
		乳制品	其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品）	稀奶油、奶油和无水奶油	脂肪、酸度a、三聚氰胺、沙门氏菌、菌落总数a、大肠菌群、霉菌、商业无菌b
		乳制品	其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品）	干酪、再制干酪、干酪制品a	三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、菌落总数b、大肠菌群、霉菌
		乳制品	其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干、固态成型产品）	奶片、奶条等固态成型产品	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三聚氰胺、沙门氏菌
6	饮料	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	界限指标a、溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）	1
		饮料	包装饮用水	饮用纯净水	电导率a、耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、余氯（游离氯）	1
			包装饮用水	其他类饮用水	耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌
			果蔬汁类及其饮料	果蔬汁类及其饮料	合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）a
		饮料	蛋白饮料	蛋白饮料	蛋白质、乳酸菌数a、三聚氰胺b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、霉菌c、酵母c、商业无菌d
		饮料	碳酸饮料（汽水）	碳酸饮料（汽水）	二氧化碳气容量a、阿斯巴甜、霉菌b、菌落总数b
		饮料	茶饮料	茶饮料	茶多酚a、咖啡因
		饮料	固体饮料	固体饮料	蛋白质a、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）b、菌落总数cd、大肠菌群d、霉菌d、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
		饮料	其他饮料	其他饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜a、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）b
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝	酸价（以脂肪计）（KOH）a、过氧化值（以脂肪计）a、菌落总数b、大肠菌群b、霉菌c	2
		方便食品	调味面制品	调味面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜b，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b，三氯蔗糖，合成着色剂（柠檬黄、日落黄）b，菌落总数a，大肠菌群a，霉菌a，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌
		方便食品	其他方便食品	方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等a	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）c、菌落总数、大肠菌群、霉菌	2
8	饼干	饼干	饼干	饼干	酸价（以脂肪计）（KOH）a、过氧化值（以脂肪计）a、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄）b
9	罐头	罐头	畜禽水产罐头	畜禽肉类罐头	镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			畜禽水产罐头	水产动物类罐头	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a
			果蔬罐头	水果类罐头	合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜、红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）a、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量
			果蔬罐头	蔬菜类罐头	合成着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝）a、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠 b、二氧化硫残留量
		罐头	果蔬罐头	食用菌罐头	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、乙二胺四乙酸二钠b、二氧化硫残留量C
		罐头	其他罐头	其他罐头	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）a、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
10	冷冻饮品	冷冻饮品	冷冻饮品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、	蛋白质ab、三氯蔗糖c、安赛蜜d、菌落总数e、大肠菌群	2
11	速冻食品	速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米生制品a	过氧化值（以脂肪计）b、糖精钠（以糖精计）c、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）ce、柠檬黄de、日落黄de、苋菜红de、亮蓝de、菌落总数f、大肠菌群f
		速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米熟制品a
		速冻调理肉制品	速冻调理肉制品	速冻调理肉制品	过氧化值（以脂肪计）、氯霉素、柠檬黄a、日落黄a、诱惑红a、亚硝酸盐b、大肠菌群c、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c、单核细胞增生李斯特氏菌c胭脂红d
		速冻调制水产制品	速冻调制水产制品	速冻调制水产制品	挥发性盐基氮a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数bc、大肠菌群bc
		速冻谷物食品	速冻谷物食品	速冻谷物食品	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1a
		速冻蔬菜制品	速冻蔬菜制品	速冻蔬菜制品	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）
		速冻水果制品	速冻水果制品	速冻水果制品	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌a、金黄色葡萄球菌a
12	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	酸价（以脂肪计）（KOH）ab、过氧化值（以脂肪计）ab、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）c	2
			薯类食品	干制薯类	铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群
				冷冻薯类	铅（以Pb计）
				薯泥（酱）类	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾（以山梨酸计）
				薯粉类	铅（以Pb计）
				其他薯类食品	铅（以Pb计）
13	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量
		糖果制品（含巧克力及制品）	巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	铅（以Pb计）、沙门氏菌a
		糖果制品（含巧克力及制品）	果冻	果冻	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）
14	茶叶及相关制品	茶叶	代用茶	代用茶	铅（以Pb计）a、二氧化硫残留量b、啶虫脒c、克百威d、毒死蜱d、吡虫啉e、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯f、霉菌
15	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白（态、白酒（原酒） e	酒精度ab、铅（以Pb计）bc、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b、安赛蜜d	2
		发酵酒	黄酒	黄酒c	酒精度a、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		发酵酒	啤酒	啤酒	酒精度a、甲醛
		发酵酒	葡萄酒	葡萄酒d	酒精度a、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝）c
		发酵酒	果酒	果酒e	酒精度a、展青霉素b、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）c、安赛蜜c、二氧化硫残留量、酸性红cd
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒	酒精度a、甲醇、氰化物（以HCN计）a、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a、安赛蜜b
		其他酒	配制酒	以发酵酒为酒基的配制酒	酒精度a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸）a、安赛蜜b
			其他蒸馏酒	其他蒸馏酒	酒精度a、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）a
			其他发酵酒	其他发酵酒	酒精度a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b、安赛蜜 b
16	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	铅（以pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）b、二氧化硫残留量c、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜d、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）e、大肠菌群f	3
		蔬菜制品	蔬菜干制品	蔬菜干制品	铅（以pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）a	1
		蔬菜制品	食用菌制品	干制食用菌	铅（以Pb计）a、总砷（以As计）b、镉（以Cd计）c、总汞（以Hg计）b、甲基汞（以Hg计）d、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）e
		蔬菜制品	食用菌制品	腌渍食用菌	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
17	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类果脯类、话化类、果糕类	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜a、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）b、相同色泽着色剂混合使用时各自量占其最大使用量的比例之和、霉菌	2
		水果制品	水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	铅（以Pb计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯ab、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）cd、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、霉菌、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）e
		水果制品	果酱	果酱	菌落总数a、霉菌
18	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子	酸价（以脂肪计）（KOH）a、过氧化值（以脂肪计）a、黄曲霉毒素B₁b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）c、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）c、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）d、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜e、大肠菌群、霉菌f	1
18	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	其他炒货、食品及坚果食品
19	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	铅（以Pb计）a
			干蛋类	干蛋类	菌落总数、大肠菌群
			冰蛋类	冰蛋类	菌落总数、大肠菌群
			其他类	其他类	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数ab、大肠菌群ab
20	可可及焙烤咖啡产品	焙炒咖啡	焙炒咖啡	焙炒咖啡	咖啡因a、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A
20	可可及焙烤咖啡产品	可可制品	可可制品	可可制品	铅（以Pb计）、沙门氏菌ab
21	食糖	食糖	食糖	白砂糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨
				绵白糖	总糖分、还原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨
				赤砂糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b
				红糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b
		食糖	食糖	冰糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b
				冰片糖	总糖分、还原糖分、干燥失重a、二氧化硫残留量、螨、合成着色（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b
				方糖	蔗糖分、还原糖分、干燥失重a、色值b、二氧化硫残留量、螨
	食糖	食糖	食糖	其他糖	蔗糖分a、总糖分b、还原糖分c、干燥失重d、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）e、色值f
22	水产制品	水产制品	干制水产品	藻类干制品	铅（以Pb计）、菌落总数a、大肠菌群a
		水产制品	干制水产品	预制动物性水产干制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）a、镉（以Cd计）b、多氯联苯 ad、N-二甲基亚硝胺 c、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红、日落黄ce
		水产制品	盐渍水产品	盐渍鱼	过氧化值（以脂肪计）、组胺、铅（以Pb计）a、镉（以Cd计）、多氯联苯a、N-二甲基亚硝胺b、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				盐渍藻	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				其他盐渍水产品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾（以山梨酸计）
		水产制品	鱼糜制品	预制鱼糜制品	挥发性盐基氮、铅（以Pb计）a、多氯联苯ab、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	铅（以Pb计）a、镉（以Cd计）b、多氯联苯ac、N-二甲基亚硝胺d、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）d、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			生食水产品	生食动物性水产品	挥发性盐基氮a、铅（以Pb计）b、多氯联苯bc、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）d、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌e、副溶血性弧菌 e、单核细胞增生李斯特氏菌 e
		水产制品	其他水产制品	其他水产制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄a、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数b
23	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量	1
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	粉丝粉条	铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）aAl计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）aAl计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）a	1
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	其他淀粉制品	铝的残留量（干样品，以Al计）a、二氧化硫残留量、合成着色（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）b、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
24	糕点	糕点	糕点	糕点	酸价（以脂肪计）（KOH）a、过氧化值（以脂肪计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计、安赛蜜 b、铝的残留量（干样品，以 Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素 c、三氯蔗糖、丙二醇、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄）d、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 e、大肠菌群 e、霉菌 f	7
		糕点	月饼	月饼	酸价（以脂肪计）（KOH）a、过氧化值（以脂肪计）a、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、甜蜜（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄）b、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数c、大肠菌群c、霉菌d	2
		粽子	粽子	粽子	过氧化值（以脂肪计）a、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌b	2
25	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆豉、纳豆等	铅（以Pb计）a、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）ac、铝的残留量（干样品，以 Al计）d、大肠菌群 e	1
		豆制品	非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	铅（以Pb计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）b、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）c、三氯蔗糖ac、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）cd、铝的残留量（干样品，以Al计）e、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）df、大肠菌群g、金黄色葡萄球菌g	1
		豆制品	非发酵性豆制品	腐竹、油皮及其再制品	蛋白质、铅（以Pb计）a、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以 Al计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）b
		豆制品	其他豆制品	大豆蛋白类制品等	铅（以Pb计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖a、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群 b
26	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素a、呋喃西林代谢物b呋喃唑酮代谢物b、甲硝唑c、双甲脒 c、氟胺氰菊酯 c、诺氟沙星 d、氧氟沙星d、培氟沙星 d、嗜渗酵母计数
		蜂王浆	蜂王浆（含蜂王浆冻片）	蜂王浆（含蜂王浆冻干片）	10-羟基-2-癸烯酸a、酸度a
		蜂花粉	蜂花粉	蜂花粉	铅（以Pb计）、菌落总数a、大肠菌群a、霉菌a
		蜂产品制品	蜂产品制品	蜂产品制品	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）a、菌落总数b
27	餐饮食品	馒头花卷（自制）	馒头花卷（自制）	馒头花卷（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a	2
		包子（自制）	包子（自制）	包子（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）a	2
		油饼油条（自制）	油饼油条（自制）	油饼油条（自制）a	铝的残留量（干样品，以Al计）	1
		肉冻皮冻（自制）	肉冻皮冻（自制）	肉冻皮（自制）	铬（以Cr计）a
		肉制品（自制）	熟肉制品（自制）	熏烧烤肉类（自制） a	N-二甲基亚硝胺b、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、铬（以Cr 计）c
		火锅麻辣烫底料（自制）	火锅麻辣烫底料（自制）	火锅麻辣烫底料（自制）	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	10	线下抽样
		生食动物性水产品（自制）	生食动物性水产品（自制）	生食动物性水产（制）	铝的残留量（以即食海蜇中Al计）a
		花生制品（自制）	花生制品（自制）	花生制（自制）a	黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）b、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）b、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）b
		糕点（自制）	糕点（自制）	糕点（制）	酸价（以脂肪计）a、过氧化值（以脂肪计）ab、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	1
		复用餐饮具（餐馆自行消毒）	复用餐饮具（餐馆自行消毒）	复用餐饮具（餐馆自行消毒）a	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）b、大肠菌群	1
		复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）a、大肠菌群	1
		饮料（自制）	饮料（自制）	果蔬汁类及其饮料（自制）	甜蜜素（以环己基氨磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）a
		腌腊肉类（自制）	腌腊肉类（自制）	腌腊肉（自制）	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、氯霉素
		淀粉制品（自制）	粉丝粉条（自制）	粉丝粉（自制）	铝的残留量（干样品，以Al计）
		煎炸过程用油	煎炸过程用油	煎炸过程用油a	极性组分、酸价（以脂肪计）（KOH）
合计						65

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