5月18日，乔木乡举行麦田音乐节暨九华黄精宴活动，为确保活动期间食品安全，乔木市场监管所多措并举，全力做好食品安全保障工作。

提前介入，做好事前监督指导。在接到保障任务后，执法人员提前对相关餐饮服务承办单位进行全面检查，现场指导其把控食品安全关键点，从供餐菜谱、食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具清洗消毒及落实留样备查制度等方面提出了具体要求，针对检查发现的问题，执法人员立即提出整改意见，要求供餐单位立即整改并提交整改报告，切实排除安全隐患，实现闭环管理。同时，执法人员与供餐单位签订《食品安全责任承诺书》，发放禁用慎用食品名录，要求供餐单位及时做好应急预案，强化责任意识，确保将食品安全保障工作落实落细。

 

从严把关，加大事中监管力度。活动当天，执法人员对供餐单位进行全程驻点监管，现场督促其严格把好食品安全关。重点对菜品加工制作过程、从业人员着装规范、食材进货查验及生熟分开存放、食品餐具消毒保洁、食品留样等方面进行监督检查，并做好记录，要求供餐单位做好人员健康管理工作，扎实落实好各项食品安全管理制度。

 

下一步，乔木市场监管所将进一步强化职能，坚持预防为主、科学监管，全力做好辖区食品安全保障工作。