《2022年全县高中考及学考期间食品安全保障工作实施方案》

2022年高中考及学考在即,为有效防控食品安全风险，保障全县广大师生的食品安全，确保高中考及学考顺利进行，根据《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施方案》等规定，结合我县实际，制定本方案。

一、工作目标

将2022年高中考及学考期间食品安全监管和疫情防控工作作为近期工作重点，加强高中考及学考期间食品安全监管工作，按照职责分工，切实加强组织领导，制定工作方案，采取强有力措施，加强监督检查，有效防控食品安全风险，预防食品安全事故的发生，切实保障广大师生饮食安全，为考生营造安全放心的饮食环境。

二、工作安排

（一）召开餐饮接待单位工作会议。5月27日，由执法中队牵头组织召开2022年高中考餐饮服务接待单位食品安全工作会议，具体布置高中考及学考期间食品安全工作要点，进行食品安全知识培训，签订食品安全责任承诺书，明确高中考期间食品安全责任。

    （二）督促餐饮接待单位自查自纠。自5月27日起，督促餐饮接待单位开展自查自纠。针对许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、疫情防控等内容进行自查。

（三）开展考前全面检查。5月31日-6月5日。执法中队联合辖区监管所开展专项检查，重点检查高中考期间学校食堂、接待考生的宾馆酒店、为考生提供就餐服务的供餐单位。各所对学校周边餐饮服务单位、食品超市、小卖部进行全面检查和风险排查。检查内容包括许可情况、食品（原料）进货查验记录等食品安全管理制度落实情况、餐饮服务单位食品留样、加工过程等，对检查排查中发现的问题隐患，要责令其在考前全部整改完成，有严重违法违规行为和重大食品安全风险隐患的，要坚决依法严肃查处，必要时停业整顿。对考前不能完成整改或有严重违法违规行为和重大食品安全风险隐患的接待单位，及时通报教育部门，建议更换接待单位，坚决保障高中考及学考期间食品安全。

（四）做好考试期间监管。在高中考及学考期间，启动重大活动食品安全监督管理工作机制，明确监管责任人，落实监管责任。执法中队对为考生提供就餐服务的单位实施驻点监管。保障工作组在每个餐饮接待单位安排不少于2名执法人员现场驻点。重点对使用的食品原料、生产加工过程、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等工作进行监督，根据需要利用快检设备对餐饮接待单位使用的蔬菜、肉制品等原料进行检测。各所对考点学校及周边餐饮服务单位、食品超市、小卖部在考试期间实施重点监督。对监督检查发现及家长反映的涉及考生食品安全的违法违规行为，从重从快严厉打击，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关。

   （五）保障疫情防控和食品安全。督促高中考及学考接待单位严格落实疫情防控措施，主动提醒师生佩戴口罩、错峰就餐、保持距离，做好场所通风、消毒等工作，就餐人数50人以上应当制定疫情防控方案，每桌聚餐应控制在10人以下。餐饮接待单位要严格落实人员健康管理、环境清洁、原辅料管理、设施设备、加工操作、餐用具清洗消毒、供餐、留样等食品安全主体责任，做到生熟分开、烧熟煮透。有条件的高中考及学考接待单位在接待学生期间，应暂时停止接待社会人员，不能停止接待的要设置考生专用区域或专用通道，供考生出入、食宿，以最大限度保障广大考生健康安全。

三、工作要求

（一）加强宣传教育，提高食品安全意识。要加强高中考及学考期间食品安全知识的宣传教育，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。同时，要加强食品安全相关法律法规的宣传教育和培训，提高涉考单位从业人员食品安全知识水平，督促涉考单位切实承担起食品安全主体责任。

（二）加强值班值守，提升应急处置能力。要坚持高中考及学考期间24小时值班制度，认真做好考试期间网络、报纸等媒体食品安全舆情监测和食品安全突发事件的应对准备工作，提高快速反应和应急处置突发事件的能力。及时处理各类食品安全投诉举报，妥善处置食品安全突发事件，做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时，防止事态扩大，更大限度地保障广大师生饮食安全。